Karamelové rezy na oblátke

Ingrediencie

6 vajec
250g kryštál. cukru
200g mletých vlašských orechov
4-5 PL strúhanky (alebo 3 PL strúhanky a 3 PL hladkej múky)
1/2 prášku do pečiva
tortové oblátky (cca 3ks)

Plnka
1 konzerva Salca
250g Hery alebo masla

Posýpka
50g nahrubo posekaných orechov
50g nahrubo nastrúhanej čokolády

Postup
Vo vode varíme konzervu salka 2 hod.
Cesto:
Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme pomleté orechy, strúhanku, múku, prášok do pečiva a nakoniec vmiešame vyšľahané bielky. Plech vyložíme oblátkami a na to vylejeme pripravené cesto, upečieme. ( boky plechu potrieme olejom, spodok netreba )
Plnka:
Vymiešame 250 g masla a vmiešame doň dokonale vychladnuté salko.
Po vychladnutí cesta natrieme plnku a posypeme posekanými, opraženými orechami a čokoládou.

Banánové rezy s parížskym krémom

Korpus:

200g mascarpone
1 l acidofilného mlieka
3 poháre polohrubej múky
1 lyžica sódy bikarbony (ja som dala lyžičku)
3 poháre práškového cukru
100 ml oleja
2 lyžice kakaa
hrsť hrozienok
cca 6 veľkých banánov
pikantný džem (ríbezľový)
maslo na potretie plechu
kokos

Krém /pripraviť 24 hodín vopred!/:
750 ml smotany na šľahanie
300g horkej čokolády
2 lyžice práškového cukru

Ozdoba: čokoládové hobliny, čerstvé lístky medovky

Postup:
1. Všetku smotanu na šľahanie vlejeme do hrnca a zohrejeme na miernom plameni. Pridáme čokoládu a cukor. Za stáleho miešania privedieme do varu a varíme, kým krém zhustne. Potom odstavíme z plameňa a necháme vychladnúť 24 hodín v chladničke.
2. Na ďalší deň si pripravíme korpus. V hlbšej mise vymiešame mascarpone s acidofilným mliekom. Postupne pridávame zvyšné suroviny.
3. Rúru si predhrejeme na 180°C. Plech vymastíme maslom a vysypeme kokosom. Cesto vylejeme na plech a pečieme 30-35 minút (mne to trvalo dlhšie, zároveň nebuďte prekvapené, že to nevyzerá ako klasická piškota, skôr ako stuhnutý puding alebo nákyp). Upečené, ešte horúce cesto potrieme džemom, posypeme kokosom a poukladáme naň po celej ploche pozdĺžne pokrájané banány.
4. Z chladničky vyberieme pripravený krém z predošlého dňa. Studený vyšľaháme dotuha a natrieme na korpus na vrstvu banánov. Ozdobíme hoblinami čokolády a lístkami medovky a podávame. Skladujeme v chlade, inak sa krém rozteká.

Original recept: Dobré jedlo December 2013

Šťavnatý mrkvový koláč

POTREBNÉ PRÍSADY
CESTO:

1,5 h (hrnčeky) hnedého cukru
4 vajíčka
3/4 h oleja
h polohr.múky
2 čaj.lyž- soda bikarbona
2 čaj.lyž. prášku do pečiva
1/4 č.lyž. soli
1 č.lyž. škorice
4h strúhanej mrkvy(ja dávam takých 5 väčších mrkiev)
3/4 h nasekaných vlašských orechov

POLEVA:
1 nátierkové maslo bez príchute
1 šľahačková smotana
1 kyslá smotana
1 vanilkový cukor
práškový cukor podľa chuti

(ja dávam vyššieuvedené, v pôvodnom recepte sa uvádza táto: 113g masla; 226g Lučiny; 1 3/4 h prášk.cukru; 1 vanil.cukor)

POSTUP PRÍPRAVY

Najprv si posekám orechy a postrúham mrkvu, robím to hneď za sebou v kuch. robotovi. Zmiešam postupne všetky suroviny. Začínam cukrom a vajíčkami, do toho olej, múka, škorica, soľ, sóda, pdp... Nakoniec vmiešam mrkvu s orechami. Masu vylejem na vymastený a vysypaný plech. Pečiem pri 180°C kým sa cesto prestane lepiť na špáradlo. Kým sa piekol tak som si vymiešala krém z uvedených surovín.  No a touto masou sa obleje vychladnutý koláč (ináč by sa vám to roztieklo).

Original link: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=5795

Afrika rezy

Prísady
180 g kryštálového cukru
200 ml oleja
3 vajcia
200g polohrubej múky
1/2 prášku do pečiva
1 kávová lyžička sódy bikarbony
2 kávové lyžičky škorice
125g jemne nastrúhanej mrkvy (1,5 - 2ks)
125g popučeného banánu (1ks)
50g pomletých orechov

Krém
100g mäkkého masla
100g práškového cukru
250g mäkkého tvarohu

Postup
Klasika, všetko spolu zmiešať na korpus, po upečení a vychladnutí natrieť krémom (vyšľahať dokopy maslo, cukor a tvaroh), môžeme posypať čoko hoblinkami/grankom/orechami...

Koláč s ricottou

Potrebujeme

Cesto:
50 g vlašských orechov
60 g ovsených vločiek
1 lyžica hnedého cukru
1 lyžica sezamu (odporúčam bez)
1 vajce
1/4 lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžica mlieka podľa potreby


Plnka:
250 g syra ricotta
1 téglik sladkého bieleho jogurtu
2 vajcia
šťava z 1/2 citróna
1 až 2 lyžičky hnedého cukru

Postup
1. Ovsené vločky a orechy najemno rozmixujeme v mixéri. Pridáme vajce, sezam, cukor a sódu bikarbónu. Všetko dôkladne premiešame. Ak je zmes taká tuhá, že by sa nedala rozotrieť do formy, môžeme pridať trochu mlieka.
2. Cesto rozotrieme na dno tortovej formy a dáme na 10 minút predpiecť do rúry vyhriatej na 180 °C. Po upečení necháme mierne vychladnúť.
3. Kým sa korpus predpeká, vyšľaháme vajcia a vmiešame k nim ricottu s jogurtom. Dochutíme citrónovou šťavou a hnedým cukrom. Zmes natrieme na predpečený korpus, teplotu v rúre znížime na 170 °C a pečieme ďalších 15 až 20 minút. Ricottová plnka musí byť pevná.

Elektrická rúra: 170 °C
Teplovzdušná rúra: 150 °C

Original link: http://zivot.azet.sk/clanok/13886/kolac-s-ricottou.html

Gaštanová torta

Cesto

8 vajec
2 kocky gaštanového pyré

Plnka
2 šľahačky v prášku Dr. Oetker
300 ml mlieka
1 kocka gaštanového pyré

rum alebo amaretto
lekvár ríbezľový

Postup
Vyšľaháme 8 žĺtkov a 2 kockami gaštanového pyré šľahačom. Šľaháme kým nevznikne penová zmes. Pri šľahaní bude hmota postupne blednúť. V druhej mise vyšľaháme bielka s troškou soli na hustý sneh. Potom sneh vmiešame do žĺtkovej zmesi, už bez šľahača, iba opatrne vareškou premiešame. Cesto vylejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej tortovej formy a dáme upiecť do vyhriatej rúry, pečieme 45 min. pri 170 stupňoch. 

Plnku si pripravíme tak, že vyšľaháme práškové šľahačkové smotany s mliekom na ustú šľahačku, potom ju zmiešame s jedným gaštanovým pyré. 

Tortový korpus po vychladnutí rozpolíme, pokvapkáme rumom, alebo amarettom, potrieme obe časti lekvárom. Plnku rozotrieme na spodný plát, necháme si trochu na povrch a boky torty, spojíme potrieme zvonku a ozdobíme podľa momentálneho nápadu. 

Original link: http://varecha.pravda.sk/recepty/gastanova-torta-bez-muky-a-cukru-fotorecep/18276-recept.html

Najlepšie linecké od Sidkinej mamky :)

Prísady
1 kg hladkej muky -00 extra special
40 dg cukru
4 vajicka- 2 zltka a 2 cele
60dg masla- hera, pripadne trochu obycajneho masla
2 vanilkove cukry
trosku citronovej kory


Postup
Hera musi byt studena nastruhat ju na muku s vajickami a cukrom a vymiesit rukami a dat odstat do chaldu aspon na hodinu a potom rozvalkat a vykrajovat a dat piect na 160-170 stupnov 1cca 15 minut, ale zalezi aku mate ruru... No a potom plnit dzemom, najlepsie ribezlovy :)

Kokosové Rafaelo rezy

POTREBNÉ PRÍSADY

CESTO:
1 hrnček polohrubej múky
1 hrnček vlažného mlieka
1/2 hrnčeka oleja
1 hrnček práškového cukru
1 prášok do pečiva
2 vajcia

POSÝPKA:
1 hrnček kokosu
1/2 hrnčeka kryštálového cukru (ja odporúčam práškový)

POLEVA:
šľahačková smotana (odporúčam 2)

POSTUP PRÍPRAVY

Všetky suroviny na cesto zmiešame a dáme na vymastený a vysypaný plech. Na surové cesto dáme posýpku z kokosu a cukru a dáme upiecť.
Ešte horúci koláč polejeme nevyšľahanou smotanou alebo mliekom. Ked koláč vychladne tak ho možeme pokvapkať roztopenou čokoládou.

Šťavnatý čokoládový koláč /ála Sacher/

POTREBNÉ PRÍSADY

Cesto:
5 vajec
1 hrnček kryštálového cukru (stačí aj 3/4)
1 hrnček polohrubej múky
1 hrnček Granka (stačí aj 3/4 nejakého lacného)
1 hrnček oleja
1 prášok do pečiva.

Na poliatie:
pol hrnčeka uvarenej osladenej kávy Nescafé,

Plnka: malinový džem na potretie.

Poleva: 2,5 dl smotany na šľahanie, 200 g čokolády na varenie (ja používam z Lidlu - Kuverture, je super)

POSTUP PRÍPRAVY

Do misky dáme rozšľahané vajcia, kryštálový cukor, polohrubú múku, Granko, olej a prášok do pečiva. Zamiešame a vylejeme na vymastený, múkou vysypaný plech. Pečieme vo vyhratej rúre pri teplote 180 stupňov 35 až 45 minút. Upečený, ešte teplý koláč pokvapkáme teplou osladenou kávou, necháme chvíľu vsiaknuť a cesto potrieme malinovým džemom.

V smotane na šľahanie rozpustíme čokoládu na varenie, spolu uvaríme (ale nenecháme vrieť, iba rozpustiť), vylejeme na cesto a roztrieme. Koláč necháme na chladnom mieste odležať 8 až 10 hodín..

Pokrájame ho na menšie kúsky a dozdobíme napr. šľahačkou je výborný.

odkaz na webe: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=24078

Slivkový koláč

..sladka spomienka na kolaudáciu Miletičovej 84 :))

potrebujeme:

600g sliviek

4 PL masla

150g hnedého kryštálového cukru

na cesto:
130g masla
125g cukru
1vanil. cukor
2 vajcia
100ml mlieka
170g polohr. múky
2ČL prášku do pečiva
50g mletých mandlí(orechy)
štipka soli

Slivky som nahusto uložila do tortovej formy. Na panvici som rozpustila cukor, pridala maslo a snažila sa urobiť karamel. Potom som slivky popolievala karamelom.

Pripravíme si cesto. Vyšľaháme maslo s cukrom, pridáme vanilk. cukor, vajcia a miešame, kým nevznikne rovnomerná hmota.Pridáme mlieko.. dobre vymiešame, múku, PDP, mleté orechy a soľ a zasa dobre premiešame.

Cesto rovnomerne dáme na karamelové slivky. Povrch vyhladíme. Vložíme do predhriatej rury na 180°c a pečieme 35 minút. Štava vystupujúca na okraji by mala mierne klokotať (možno treba podložiť plech).

Niekoľko minút necháme vychladnúť a preklopíme na podnos.

Bryndzovo-Slaninkový Quiche

250 g bryndze

1 ks lístkového cesta
200 g oravskej slaniny
4 ks vajec
1 ks kyslej smotany
sol
korenie

Postup: Vajícka, bryndzu a kyslú smotanu dobre premiešame, aby nám v miske nezostali žiadne hrudky a celú zmes ochutíme solou a korením.

Lístkové cesto rozvalkáme do kruhu a vložíme do formy. Nezabudnite formu vytriet olejom, maslom alebo použit papier na pecenie.

Ked je forma pripravená, na cesto po castiach vylejte bryndzovú zmes. Vždy pár lyžiciek a medzi jednotlivé vrstvy nasypte nakrájanú slaninu (môže aj nemusí byt vopred opecená).

Pecieme asi 30 minút pri 200°C.


Original link - http://www.bratilicious.com/recepty/bryndzovo-slaninkovykolac/#respond